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Receta de galletitas de chocolate y café
Las proporciones son para 4 latas llenas de galletitas (6 asaderas de las más grandes). Sacar proporción correspondiente
6 huevos
2 kilos de harina
medio kilo de avena
1,400kg de azucar
250 g de café instantáneo (preferentemente tostado, no torrado)
dos chocolates de taza entero molido
4 tazas de aceite de girasol
2 tazas de agua
4 cucharadas grandes de esencia de vainilla
Mezclar todo y formar las galletitas con la ayuda de una cuchara de té colmada por el relleno. Aplastarlas en asaderas grandes aceitadas (sin demasiado aceite, una fina capa de aceite de girasol.) 13 minutos de horno mediano y 18 minutos de horno apagado para que se pongan crocantes. Esperar a que se enfríe y con la ayuda de un cuchillo despegarlas de la fuente.
Receta de galletitas de maracuyá
Sobre la misma base que las galletitas anteriores, sin el café ni el chocolate, y con el agregado de dos potes de pulpa de maracuyá (se vende en el barrio chino del Bajo Belgrano)